Chế độ dinh dưỡng quyết định tới sức khỏe thể chất lẫn tinh thần của mỗi người, trong đó có giới cầu thủ. Để có sức khỏe sung mãn, bền bỉ đáp ứng được những yêu cầu vận động cường độ cao của môn thể thao vua thì đòi hỏi các cầu thủ nhất thiết phải có chế độ dinh dưỡng đặc biệt so với những người lao động bình thường khác. Thực tế môn thể thao bóng đá cho thấy rất khó để mà duy trì như một nghề lâu dài. Điều đó có được phần lớn là dựa vào ý chí rèn luyện và một phần lớn nhờ vào chế độ dinh dưỡng đặc biệt mà các cầu thủ này áp dụng.
Chế độ dinh dưỡng cho cầu thủ bóng đá
Bên cạnh việc nạp năng lượng vào cơ thể để duy trì hoạt động thì chế độ dinh dưỡng họ cũng chú ý đến tích lũy phát triển cơ bắp, các dưỡng chất cho phép duy trì khả năng vận động nhanh mạnh… Ngoài các vấn đề chung về dinh dưỡng áp dụng cho đại đa số chúng ta như đủ năng lượng, đủ chất, kết hợp 4 nhóm dinh dưỡng, phân bổ thời gian hợp lý… thì cần phải có những chế độ đáp ứng được đặc thù của hoạt động luyện tập và thi đấu bóng đá.
Các cầu thủ bóng đá luôn có một chế độ ăn uống đặc biệt để có được một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng. Mặc dù vậy, họ vẫn có thể ăn những món mình thích nhưng chỉ trong mức cho phép. Ăn trưa và ăn tối các cầu thủ có xu hướng ăn nhiều protein và carbohydrates. Các loại thực phẩm như thịt đỏ, thịt trắng, thịt bò, cá hồi, các thu là nguồn cung cấp chất đạm rất tốt. Hay những loại rau theo mùa chứa nhiều dinh dưỡng rất thích hợp làm các loại salad.
Bữa ăn cần phải lành mạnh, đủ chất dinh dưỡng
Bữa sáng rất quan trọng để đảm bảo năng lượng cho một ngày. Cháo là lựa chọn phổ biến, tuy nhiên nó được từ làm từ nhiều loại hạt khác nhau như hạt diêm mạch. Bên cạnh đó, các cầu thủ còn ăn kèm với nhiều loại bánh mì khác nhau. Thông thường cầu thủ sẽ có những chế độ ăn kiêng carbs để có năng lượng.
Tuy nhiên, họ thường ăn những thức ăn nhẹ có hàm lượng protein cao như bánh flapjacks (bánh rán) hay các loại mousses tráng miệng. Các loại đồ ăn này thường được làm từ Scratch (một loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng đặc biệt). Các loại nước uống chứa carbohydrate sẽ tiếp năng lượng và cung cấp chấp điện giải, giúp cơ thể hấp thụ và giữ nước, bù lại lượng mồ hôi thoát ra.
Ngoài ra, nước ép trái cây thường được các cầu thủ uống sau khi trận đấu kết thúc. Trước khi vào hiệp 2, các cầu thủ sẽ được ăn những món tùy thích dựa trên các thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, sushi được khuyến khích ăn để phục hồi nhanh năng lượng đã mất. Sushi cuộn temaki hay sashimi là một món ăn rất tốt vào thời điểm này.
Xoay vòng bữa ăn cho cầu thủ
Nên ăn ngũ cốc và trứng
Để tránh tình trạng nhàm chán các bữa ăn được sắp xếp thay đổi liên tục, các món mới, món ăn nhẹ luôn được khuyến khích. Tất cả đều phải trên nguyên tắc đảm bảo chế độ dinh dưỡng tuyệt đối. Lúc nào cũng phải có ngũ cốc và trứng. Ngũ cốc, cháo, yến mạch và thực phẩm dinh dưỡng granola. Chúng thường dễ dàng kết hợp với sữa chua hoặc sữa. Trong khi đó, trứng lại chứa nhiều chất làm giảm mệt mỏi, căng thẳng; và thường được sử dụng để làm bánh.
Chế độ dinh dưỡng cầu thủ nên ăn trong 1 ngày
Buổi sáng: Cháo được làm từ yến mạch, 200ml sữa tách kem, đường và nho khô nếu muốn. 250ml nước ép trái cây tươi. Trà hoặc cà phê. 45 phút trước khi vào tập luyện thường ăn 2,3 miếng bánh phô mát có hàm lượng chất béo thấp. Trong 90 phút tập luyện có thể uống nước lọc. Sau khi tập luyện, bổ sung 25gr bột đạm whey (có tác dụng tăng cơ) cùng với 25gr đường glucose hòa với nước.
Buổi trưa: Bánh sandwhich làm từ bột ngũ cốc, dầu ô liu, thịt heo nạc hoặc thịt gà, cá thu. 100gr các loại hạt và salad rau củ. Sữa chua ít béo, ít đường hoặc một cốc sữa. Luyện tập thể dục 30 phút với cường độ nhẹ. Ngay sau khi tập luyện 25gr bột whey, 25gr đường glucose hòa với nước. 45 phút sau ăn 2-3 bánh quy với bánh pho mát mềm có ít chất béo. 100gr hạt, nước ép trái cây.
Bữa tối: Thịt gà, cá, khoai tây, gạo basmati hoặc khoai lang nướng. Salad rau và sữa chua ít béo, không đường. 1 giờ trước khi đi ngủ: 100gr phô mai, sữa chua ít béo, chuối, các loại hạt khô, nước lọc.
Cầu thủ bóng đá luôn phải tập luyện với cường độ cao nên chế độ ăn uống hợp lý rất cần thiết. Tìm hiểu thêm tại stolevell.com nhé!